Bài tập PEPTIT VÀ PROTEIN có đáp án chi tiết

bài tập chương amin, amino axit và protein, trắc nghiệm lý thuyết amin-amino axit có đáp án, Phương pháp giải các dạng bài tập amino axit, Bài tập AMIN-amino axit protein violet, Bài tập về Amino axit có đáp án, Bài tập Amino axit nâng cao, lý thuyết amin – amino axit – protein – peptit, Các dạng bài tập chương Amin, Amino axit - ProteinBÀI BÀI 11:  PEPTIT VÀ PROTEIN                                           

I. CÂU HỎI TỰ LUẬN
Câu 1: Điền từ hoặc cụm từ vào chỗ trống để hoàn thành các câu sau:
1. Peptit
- Peptit là những hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc …(1)…………………..…a - amino axit liên kết với nhau bằng liên kết peptit.
- Liên kết của nhóm –CO– với nhóm –NH– giữa hai đơn vị a - amino axit được gọi là liên kết …(2)………………peptit. Ví dụ: đipeptit glyxylalanin 
- Oligopeptit gồm các peptit có từ …(3)………………2 đến 10 gốc a - amino axit và được gọi tương ứng là đipeptit, tripeptit,... đecapeptit.
- Polipeptit gồm các peptit có từ …(4)…………………11 đến 50 gốc a - amino axit. Popipeptit là cơ sở tạo nên protein.
- Phân tử peptit hợp thành từ các gốc a - amino axit  nối với nhau bởi liên kết peptit theo một trật tự nhất định. Amino axit đầu N còn nhóm …(5)………………–NH₂, amino axit đầu C còn nhóm …(6)………………–COOH.
- Biểu diễn …(7)………………cấu tạo của các peptit bằng cách ghép từ tên viết tắt của các gốc a - amino axit theo trật tự nhất định của chúng. Ví dụ: Hai đipeptit được tạo thành từ alanin và glixin là Ala-Gly và Gly-Ala.
2. Protein
- Protein là những …(8)………………polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu. 
- Protein được phân thành 2 loại:
+ Protein …(9)………………đơn giản là những protein được tạo thành chỉ từ các gốc a - amino axit. Ví dụ như anbumin của lòng trắng trứng, fibroin của tơ tằm,...                                                       
+ Protein …(10)………………phức tạp là những protein được tạo thành từ protein đơn giản cộng với thành phần “phi protein”, như axit nucleic, lipit, cacbohiđrat,...
- Phân tử  protein được cấu tạo từ một hay nhiều chuỗi …(11)………………polipeptit kết hợp với nhau hoặc với các thành phần phi protein khác.